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杨梅季到了 杨梅虽好吃 但可别多“情”

2018年6月22日 14:47

  初夏时节正是杨梅大量上市的时候,很多人都喜欢吃。杨梅的果肉细嫩,味道酸甜可口,并且食用方法也比较多。新鲜的杨梅不易保存,要尽早食用,但是杨梅可以制成果干,也可以腌渍,还可以酿酒,这样不仅增加了食用的方式,还延长了杨梅食用的时间。

  杨梅虽小,全身是宝。《本草纲目》记载,“杨梅可止渴、和五脏、能涤肠胃、除烦愦恶气。”杨梅果实、核、根、皮均可入药,性平、无毒。果核可治脚气,根可止血理气;树皮泡酒可治跌打损伤,红肿疼痛等。用白酒浸泡的杨梅,盛夏时节,食之会顿觉气舒神爽,消暑解腻。腹泻时,取杨梅熬浓汤喝下即可止泄,具有收敛作用。杨梅具有消食、除湿、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止泻、利尿等医药功能等多种功能,有“果中玛瑙”之誉。

  如此美味又健康的食品难道可以毫无顾忌地下肚吗?当然不是,由于杨梅本身特有的性格,导致多食杨梅会出现很多不良反应:

  一、导致上火

  杨梅性温热,食用过多是会令人身体发热,出现牙床发软、舌尖起泡、口腔溃疡等上火症状。特别是那些多痰体内有火的人或热盛的人群不能多吃,会助长热气,易发疮毒。

  二、导致胃溃疡

  杨梅略带酸味,本来就对胃黏膜有一定的刺激作用,食用过多的话,刺激作用会增强,还可能引起胃酸分泌变多,容易对胃黏膜造成损伤,出现反酸、嗳气,严重的甚至会导致出现胃炎、胃溃疡。所以患胃溃疡、胃酸过多、血热火旺的人是不宜多吃杨梅的。

  三、损害牙齿

  杨梅味酸,在食用时,酸水接触到牙本质敏感的牙体,会产生强烈的酸感,对牙齿可能造成腐蚀,而杨梅食用量过多时,更是容易使得牙齿受到损害。建议在吃杨梅之后要及时漱口或刷牙,牙齿还在生长发育的小孩要少吃杨梅,建议一次吃2-3颗。

  四、导致血糖升高

  杨梅中含有比较丰富的葡萄糖和果糖,如果食用过量的话,可能会导致血糖急剧升高,对于身体健康是不好的,特别是糖尿病人,会危害到健康,要忌食杨梅。

  此外杨梅还有很多克星,不能和这些食物一起食用:

  杨梅不能和黄瓜一起吃

  黄瓜中含有维生素分解酶,而杨梅中却有着丰富的维生素C,如果同时吃黄瓜和杨梅的话,杨梅含有的维生素C会遭到破坏,含有的营养价值会降低。

  杨梅不能和海鲜一起吃

  杨梅中含有的维生素C会与海鲜中含有的砷类物质反应,生成三氧化二砷,即所谓的砒霜。如果大量同食或是长期这样吃对人体的伤害可想而知。

  杨梅不能和牛奶一起吃

  杨梅中含有丰富的果酸,而果酸会与牛奶中的蛋白质起反应,使得蛋白质凝固,从而影响身体对牛奶中蛋白质的吸收。

  大家还需要注意的是:在挑选杨梅前,我们要选择质地不软不硬的杨梅,在品尝鲜美的杨梅前,建议用流水轻轻洗一下,再用盐水略泡,最好不要揉搓,以便去除细菌及果蝇卵。此外,成人一般每次食用杨梅保持在10个左右,切记空腹食用及过量食用,建议在饭后一小时左右食用。不要吃霉变或变味的杨梅。吃完后,千万不要将杨梅核吞下,以免引起肠梗阻。

作者:编辑 俞超雄   
编辑:俞超雄

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